白藜蘆醇具有抗癌活性,特別是葡萄果皮和紅葡萄酒中含量為最多,

因此癌症專家已經提出防癌新建議,那就是「多吃葡萄」,而且要

「吃葡萄不吐葡萄皮」。

大量病理學研究資料指出,適量飲用葡萄酒能降低心血管疾病的發病

率和死亡率。

研究人員認為,破解「法蘭西之謎」的關鍵即為葡萄酒中含有的多酚

抗氧化物,尤其是白藜蘆醇、原花青素、兒茶素、槲皮素等酚類化合

物。

研究人員還發現,白藜蘆醇具有抗癌活性,能防止細胞癌變,阻止惡

性腫瘤擴散,對腫瘤發生的起始、促進和發展三個階段都有抑制作用

,可能成為重要的抗癌藥物。

1997 1 月,國際上評價極高的學術刊物《科學》(Science)雜誌

刊出一篇論文,主題是「葡萄的天然產物白藜蘆醇的抗癌活性」

Cancer Chemopreventive Activity of Resveratrol, A Natural Product Derived

from Grapes),在醫學界引起轟動。

發表論文的是美國芝加哥伊利諾大學藥學院John Pezzuto 教授所領導

的研究小組。

論文表明,白藜蘆醇是強效的抗突變劑,能有效抑制癌症各個過程的

細胞活動,也就是說,在腫瘤發生的起始、增進和擴展三個主要階段

,白藜蘆醇都能到抑制的作用。

該文指出,在桑葚、花生、葡萄等72 種植物中都發現有白藜蘆醇,尤

以葡萄含量為高,特別是葡萄果皮和紅葡萄酒中含量為最多。因此,

有些癌症專家已經提出防癌新建議,那就是「多吃葡萄」,而且要

「吃葡萄不吐葡萄皮」。

除了防癌之外,白藜蘆醇還有防治冠心病、高血脂症、抗血栓、抗氧

化、清除自由基、抗炎症和抗過敏等作用。

創作者介紹

Imelda (之樺) Jeunesse Global; 婕斯環球

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